扩容和规范管理:大零售企业之间应把竞争者作为合作伙伴,促进企业联合、兼并、重组,同时吸引银行、房地产等行业的合作,集中优势企业、优势力量、优势资产、优势资本,走集团化、规模化经营之路。我国零售企业相对来说,起步较晚,缺乏对市场调研、消费需求及其它方面变化的了解,企业形象在消费者群体中的树立还不够好,加之企业经营机制还未完全走上正轨,按企业管理特点操作远未到位,因此,在这一层次上必须下功夫。

在告别物资匮乏年代,工业化水平不断提高,消费由供给驱动转向需求驱动背景下,国民对食物的需求也从基本的温饱需求过渡到口腹之欲,休闲食品作为正餐之外的补充,呈现“第四餐化”的特点。休闲食品的发展历经五个发展阶段:①休闲食品觉醒②外资休闲食品龙头布局中国市场③本土品类兴起④互联网品牌化开始⑤健康化特征凸显,新零售推动渠道变革。

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